熬炒鸡熬炒鸡是河南乡土风味菜

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  鸡子、绿豆粉皮(或红薯粉皮,我用的是红薯粉皮)、武磊携家人看望恩师徐根宝 感慨回家的感觉真的葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味 2、葱姜蒜炒出香味,将鸡块放入炒至断生,加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉,大火烧沸,转小火熬炖 熬炒鸡熬炒鸡是河南乡土风味菜,做法大致有这么几种:一是加粉皮熬炒;一是加冬笋熬炒(这个做法收录在了《河南名菜谱》),这两种做法口味都是以咸鲜为主;还有一种做法是基本没有配料,调料用的较多,口味也和前两种有区别,咸、鲜、麻、辣、香多种口味融合在一起,也不错。

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