9月2日 4大口味酸菜鱼(老坛柠檬金汤口味酸菜鱼

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  烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化,菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子,锅边馍馍。

  其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人,红色小轿子,上面放着菜,两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下,夸张地摇头晃脑的颠着轿子,老伙计一路敲着锣,叫着听不清也听不懂的方言,一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。

  【川式淡水鱼班已开办10期,2016年1月开始准备,2017年第1期班开始,到现在已走过了3个年头,直接和间接培训学员达500多人,其中450多人开店成功,成为老板,100多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这500多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

  成就:累计开班90多期,帮助好多学员开店成功,为大型熟食企业及食品厂提供技术支持。

  内容包括:酸菜鱼3大调味料:【调味粉、腌鱼粉、酸味汁】,酸菜鱼4大关键技术:【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】,淡水鱼九款秘制酱:【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁和老油】4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼),川味鱼,养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼、沸腾鱼和木桶鱼等及8大鱼火锅,多款热菜酱汁,增加19块8酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套。餐鱼馆开店选址、定位、营销体系,开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。授课大师:曹尹飞大师团队。学费:4980(含食宿)地点:江苏徐州

  2019年9月2日下午17:00之前报到,3日、4日两天半学习,5日上午返程。

  进入卢氏跑马汤喜相逢店内,头顶有天穹,墙线错落有致,黑瓦白墙,色彩典雅大方。众多包间呈井字形,象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加,每层各有主题,更有“百姓”包间和多种主题文化大包间。

  徐州宴,地道徐州味!生意火爆,模式像南京大排档。招牌很大很显眼,装修风格很独特!浓浓的民国气息扑面而来,民国特色的装修,民国特色的服务员服饰,门口还有卖捏面人的,有穿越的赶脚,很精致,有图有真相!

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  增加酸菜的鉴别和采购知识,增加现场体验感十足的木桶鱼,增加沸腾鱼的操作技巧和实用方法,鱼的选择【黑鱼、草鱼、龙利鱼、巴沙鱼等】,鱼片上浆绝技,沸腾鱼的配方和制作技术【老油配方】。

  中国烹饪讲究五味调和,如果说味是菜的根,那么标准化的酱汁就是菜的魂,每一款最佳配比的酱汁赋予了菜肴之灵魂。

  再来说说菜色,徐州特色菜应有尽有,品种齐全,价格适中,非常亲民,菜品卖相都很好,要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好,超级大的麻球令人眼前一亮。

  中国烹饪大师、中国卤水大王、百度名厨,2012中国最受瞩目青年厨师,青年烹饪艺术家,餐饮业职业经理人,餐饮业国家级评委,潮州卤水数字化导师,中国数字化生态卤水第一人,中国数字化夫妻肺片第一人,中国武汉黑鸭数字化第一人等。目前已开设10多品类课程:

  番茄鱼:肉很嫩,汤酸酸甜甜的,我刚开始报名时有点犹豫,来了感觉收获很大,幸亏学了比我之前吃的番茄鱼都好吃,学费也划算,学到了很多东西,我回家按照这个配方就可以做出来。

  店内大堂中央有高十多米的戏台,饭点儿的时候表演着徐州琴书。饭间边吃着民间土菜,边赏着琴书,别有一番滋味。

  增加酸菜的鉴别和采购知识,增加现场体验感十足的木桶鱼,增加沸腾鱼的操作技巧和实用方法,鱼的选择【黑鱼、草鱼、龙利鱼、巴沙鱼等】,鱼片上浆绝技,沸腾鱼的配方和制作技术【老油配方】。

  老坛酸菜鱼:鱼口感鲜嫩,酸麻度正好,学员实操和动手操作的能力比较强。这个酸菜鱼做的比我们家做的酸菜鱼质量要好多了。实用性很强,回去可以直接落地。

  内容包括:酸菜鱼3大调味料:【调味粉、腌鱼粉、酸味汁】,酸菜鱼4大关键技术:【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】,淡水鱼九款秘制酱:【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁和老油】4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼),川味鱼,养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼、沸腾鱼和木桶鱼等及8大鱼火锅,多款热菜酱汁,增加19块8酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套。餐鱼馆开店选址、定位、营销体系,开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。授课大师:曹尹飞大师团队。学费:4980(含食宿)地点:江苏徐州

  是苏州严厨餐饮有限公司荣誉出品的时尚餐饮品牌,通过产品创新、品牌形象和室内空间的创意设计,将传统名菜进行深度挖掘,单独包装,呈献给消费者全新的美食体验。最特色的就是他们家酸菜鱼了,吃这么多家酸菜鱼他们家口味一绝,吃完鱼我们吃火锅!

  金汤鱼:鱼OK,汤底都没有了,不会餐饮的小白也可以学会,老师是数字化教学想学不会都难,我回去有信心能落地,

  【金汤酱】、【鲜番茄酱】、【酸菜鱼酱】、【鱼老油】、【仔姜油】、【藤椒酱】、【养生菌汤】、【青椒汁】、【蒜香汁】

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