全年排队!这只牛肉煎包称霸老卢湾

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  老西门的“传说”不少,这家是为数不多还一直延续下去的!开了近16年,顶住了肇周路的动迁,稳稳坐上了老西门小吃榜榜首。

  吃货小伙伴不禁吐槽,浙江中路的一家同名牛肉煎包店可不比这家差,好了好了,实地暗访过的小资君告诉你 ,那家店也是他们开的,人家那是“家族企业”。

  香酥牛肉煎包的门店开在肇周路和大吉路的交叉口,分上下两层,空间不大,不少人都是特意跑来买好带走的。

  一锅牛肉煎包有30只,一锅两面煎黄10分钟左右就能出炉。排着队你可不要以为下个就轮到你了而“放松警惕”,不少爷叔都是整锅买走的,气得咬牙却又没招……

  暗自观察了一整天的小资君得出结论:他们店人气巅峰时间是在上午11点到下午1点半~上班族、学生、大妈……组成了排队大军。所以不想排队建议避开这个时段。

  门店虽小,但人员可不少,煎煎包的阿姨1个,同时也负责牛肉汤,包煎包的阿姨2个,忙的时候至少4个人才能让小店顺畅运转起来。

  现包现做的牛肉煎包每一只都放了超实在的咖喱味牛肉馅,肉馅只掺杂了少许大白菜增加清甜口感。

  迫不及待点了一份尝尝,咬开煎得香酥的煎包皮,焦香之后是面粉发酵恰到好处的松软香甜,从煎包里流出滚烫的咖喱味肉汁浓香十足。

  猛一大口,让咖喱味的一大团牛肉内馅伴随着汁水在口腔中迸发出美妙的口感,色色一一~

  这颗牛肉煎包美味、夯实到令人惊艳。一只只卖3块钱?阿姨您卖贵点我也买啊!

  作为标配,只吃煎包不喝淮南牛肉汤等于白来!据说这锅汤从凌晨2点半就开始熬制,用牛骨和自制辣油熬煮长时间才得这一锅味道浓郁的淮南牛肉汤。

  调料不多,靠的是牛骨汤的醇厚和辣油的辛辣飘香来挑逗舌尖。淮南牛肉汤里的干丝和粉条都是阿姨从老家淮南带过来的,每一口都是家乡味。

  我和小伙伴一人点了一碗,淮南牛肉粉丝汤13元/份,牛肉切得微厚,来自黄牛牛肉的肉香味明显,小资君特意挑出来数了一数,牛肉大概有20片的样子,实诚~

  牛杂粉丝汤同样是13元一份,牛杂嚼劲十足,咬一口煎包,嗦口粉,喝一大口汤,吐出的热气暖化了上海的冬天。

  门店再里头的房间是卧室,熊孩子总爱跑出来玩。每当阿姨训斥熊孩子做作业不认真时,爷叔们都会帮腔,无可奈何的阿姨只好暗自翻白眼(哈哈哈哈)。

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