艾糍的由来是什么

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  在广东英德青塘镇,每到清明扫墓,家家户户的祭品中除了香、纸、神烛、三牲豚肉,“艾糍”是必不可少的祭品,这是儿时最清晰地记忆...... 春分至清明前后,阳光明媚,春风和煦,正是苦艾嫩绿嫩绿的时候,家乡的人门开始采嫩艾做艾糍了......艾糍是青绿色的,内部的馅五花八门:椰菜、笋、猪肉...圆的主要是花生糖、黄豆糖、芝麻糖...糍的形状像古时候织布的梭子,因此又叫“梭子糍”,不过后来有了圆形糍,于是梭形和圆形就是艾糍的基本形状了。艾糍,以前是客家人扫墓时必备的糕点,否则视为不孝...

  相传古时候,英德青塘镇马岭黄姓的先人,叫黄仲五郎,是个法师,和当时的青塘滑石水卢姓先人卢仲五郎、回龙镇丘屋丘姓先人丘民一郎,三个人是很要好的朋友,友一起学法(各有故事传说),都是学“师爷教.”..

  艾:微苦,温性,有香味,有抗菌除湿功效,凡虚寒的男女都可用,可与其他中药配伍用......

  有一年,黄家的后辈给五郎扫墓时,烧着了香,摆上祭品,可是没有艾糍,突然,天变黑了,电闪雷鸣,非常吓人,又刮风,把祭品给吹掀了,不得不改变扫墓日期...

  安葬完毕,为了感谢蚂蚁,家人决定,采摘苦艾做艾糍,到五郎死的地方去,感谢那儿的蚂蚁...并且许诺,后辈子孙每年都要做艾糍,以纪念蚂蚁的恩德,给五郎扫墓时,一定带上艾糍...清明扫墓做艾糍,扫墓一定要有艾糍,逐渐成了左右乡邻的固定习俗...

  一次,黄仲五郎到很远的梅州去交流法事(旧时神坛社庙的落成和进火开光等迷信活动都要做法事,本地人叫“调师爷”),回来时在距家几唐路(客家一唐路就是现在的10里路的路程)的荒野上死了,有个路过的外地人认识他,于是急忙来报信。家里人接到消息,抬着棺材来装殓,这时,正是清明前后,苦艾遍地嫩绿嫩绿的,家人在指路人的带领下急急赶路...

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  当他们来到尸体旁时,个个都惊呆了...无数的蚂蚁在忙碌着,躺在路边的黄仲五郎,除了他的脸,其余部分被蚂蚁叼来的泥覆盖住了...脸色还没有走...他们烧了香,摆好祭品,向尸体跪拜,又向天神跪拜,感谢蚂蚁的恩德,没有被太阳暴晒...

  艾糍:在客家人的餐桌上,艾草可算是一种常见的食材。每到春季,田头水边就会长出一丛丛艾草,绿色的叶子盘旋而上,像宝塔似的非常可爱。这时客娘会带着孩子们把它们采下来,回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏,在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟,这就成了有名的客家美食——“艾糍”。

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